打造时尚幸福厨房 设计达人支招
厨房是现代居家空间不可或缺的重要场域，家庭成员能够在温馨气氛下做菜，那绝对是一件幸福快乐的事情。如何打造出现代时尚厨房、规划完美的料理空间呢?藉由「樱花厨艺生活馆」的设计专家，从需求、机能、风格方面，提供最专业的建议，也藉由座谈会面对面的互动，让您轻鬆将心中理想厨房蓝图付诸实现。
没有厨房的空间，不能称为「家」，在美好的、好用的、有感觉的厨房中作菜，就是一种享受，也是一种生活艺术。DECO居家杂誌汪金珠总编辑在「打造时尚幸福厨房」的座谈会裡，开宗明义道出现代厨房的重要性。厨房不再只是烹饪、储藏食物的功能，它更赋予深层面的功能，是家人用餐、谈心、凝聚情感的最佳场所。如何打造一个完美、理想的厨房?面对厨具的设计与选购时，「樱花厨艺生活馆」文德店吴万松经理在此次座谈会给予读者最专业的建议。从需求、机能、风格叁方面去规划，包括人性化考量、流畅的动线、使用机能的便利性、视觉赏心悦目等，并能融入家庭生活习惯，这样不仅能达到事半功倍的效率，即使五年后还能贴近使用者的需求，这才是最贴心的人性化厨房。
使用需求人性化
调理食物需站立的时间不算短，久而久之容易有腰酸背痛的现象。江泽欣设计师表示厨具设计首重使用者需求，量身打造适合的操作区高度，包括洗碗、切菜时施力点的手腕高度，可依需求降低炉台柜、加高水槽柜，加设吊柜便利把手与气压拉桿以符合人体工学。此外，水龙头的出水口离水槽远，容易将水滴溅得到处，使用伸缩性的水龙头可以清洗水槽任一角，避免因地湿而产生滑倒的情况发生。(如案例图2、4)。厨房的工作动线是否符合人体功学也是重要指标之一。不论是直线型、L型、ㄇ型或是中岛型的厨房，都应以「从冰箱取出食物→水槽清洗→流理台调理→炉具烹调煮食→盛盘之后美味上桌」的排列塬则，最理想的动线是黄金叁角，即以冰箱、水槽、炉具成叁角状分列。若是空间不大可採轨道滑门厨具设计，捨弃左右对开，或如洗碗机改採抽屉式，才不致于影响洗切煮及迴身动作，一个良好流畅且符合使用者习惯、又省空间的动线设计，让烹调工作更有效率。
机能收纳便利性
多功能的厨具设计，能有效节省现代人的时间与空间利用，进而发挥最大的功效，如功能强大的厨房家电，像是烤箱、蒸炉、微波炉、洗碗机等，增加烹调机能，达到事半功倍的效率。在收纳机能方面，透过各式滑轨、网篮及大型抽屉柜、层次分明的储物架，以及五金配件如捲门、转角拉蓝、侧拉篮、大怪兽、蝴蝶转盘(如案例图5)等可大幅增加储物收纳空间，不仅能有效的将烹饪道具、器皿、餐具和食材一一妥善收纳，使用起来更轻巧、方便顺手。至于收纳的要领，江泽欣设计师表示，吊柜宜放轻巧的餐具，地柜放较重的餐具，常用刀具放置水槽柜上方的壁挂式刀具，少用刀具放抽屉内的刀叉盘，杯盘类则建议放至于近水槽柜的滑轨式功能碗盘架，调味的食材如蒜头、姜等气味较浓，宜通风良好的开放空间。为了使整体空间整齐，同时能充分地运用厨房每一吋空间，常用的烤箱、蒸炉、微波炉、咖啡机、洗碗机等厨房家电，可利用家电收纳柜，或是藉由嵌入式设计，增加空间运用的宽敞性。易产生水蒸气家电，如电锅、饮水机则不宜收进电器柜裡，可放转角开放式平台，临时性家电如烤麵包机、果汁机、小烤箱因体积颜色不一，採开放式平台收纳，并应养成用毕即收入的好习惯。
视觉美感风格设计
随着时尚潮流的风行以及科技的运用，厨房设计越来越新颖，吴万松经理建议可以依照自己喜欢的风格色系选配，或是搭配居家的整体设计样貌。像是以实木贴皮搭配铁灰色线条、具欧风人文的欧风银线风格，温柔细緻的义式典雅风格，採用特殊雾面材料表现出柔中带刚的质感，而自然木纹的质朴风格最适合搭配自然乡村风格的居家，缤纷亮彩、纯彩素净活化视觉焦点，极简冷灰呈现出科技与未来风尚感，各式风格厨房不仅将料理空间转变为视觉上的舒适享受，更能充分表达自我的生活品味与创意乐趣。每套厨具的选购，事关五至十年的未来居家生活品质，「樱花厨艺生活馆」专业建议，厨具设计从材质选择、色彩搭配、收纳机能、家电配备及空间利用等，每一个细节与步骤皆需符合以上的基本要求并确实掌握，更重要的是能满足使用者的需求，这才是具实用性及舒适性的满分厨房。
